Cara Membuat Kue Dari Petatas

Kue dari petatas mungkin belum terlalu familiar di telinga banyak orang. Namun, kue ini merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang cukup populer di beberapa daerah. Kue dari petatas memiliki rasa yang manis dan khas, serta tekstur yang lembut dan chewy. Berikut adalah cara membuat kue dari petatas yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram kentang, kupas, cuci bersih, potong dadu kecil
– 150 gram tepung ketan
– 50 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 150 ml air matang
– Daun pandan secukupnya, potong kecil

Cara membuat:
1. Rebus kentang yang sudah dipotong dadu kecil hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan airnya dan haluskan kentang dengan garpu atau blender. Sisihkan.

2. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.

3. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis.

4. Tambahkan daun pandan ke dalam air matang dan panaskan hingga mendidih.

5. Siapkan kukusan dan olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan letakkan pada loyang kukusan. Tunggu sekitar 5 menit agar adonan agak mengeras.

6. Kukus adonan selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

7. Kue dari petatas siap disajikan.

Kue dari petatas dapat disajikan dalam berbagai bentuk, seperti bola-bola kecil atau dalam bentuk batang. Kue ini juga dapat dihidangkan dengan taburan kelapa parut atau gula pasir agar terasa lebih nikmat. Jangan lupa untuk mencoba kue dari petatas yang lembut dan nikmat ini di rumah.