Cara Membuat Mie Geprek Bensu

Mie Geprek Bensu: Resep dan Cara Membuat Mie Pedas Khas Indonesia

Mie Geprek Bensu menjadi salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Mie yang digoreng renyah dan diberi topping sambal pedas menggugah selera ini menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta makanan pedas. Jika Anda ingin mencoba membuat Mie Geprek Bensu di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. Mie instan (pilih sesuai selera)
2. Ayam fillet (200 gram), potong menjadi beberapa bagian
3. Telur (1 butir), kocok lepas
4. Tepung terigu (100 gram)
5. Tepung beras (50 gram)
6. Baking powder (1/4 sendok teh)
7. Air soda (100 ml)
8. Minyak goreng secukupnya
9. Bumbu Halus:
– Bawang putih (5 siung)
– Bawang merah (3 butir)
– Cabai merah besar (3 buah)
– Cabai rawit (5 buah)
– Kemiri (3 butir), sangrai
10. Sambal Pedas:
– Cabai merah keriting (10 buah), iris halus
– Bawang putih (3 siung), cincang halus
– Bawang merah (2 butir), cincang halus
– Tomat (1 buah), potong dadu kecil
– Gula merah (1/2 sendok teh), serut halus
– Air asam jawa (1 sendok teh)
– Air matang (50 ml)
– Garam (secukupnya)
– Minyak goreng (2 sendok makan), untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Langkah pertama adalah membuat sambal pedas. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum. Tambahkan cabai merah keriting, tomat, gula merah, air asam jawa, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sambal mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya, kita akan membuat mie geprek. Siapkan ayam fillet yang sudah dipotong-potong. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air soda dalam wadah. Aduk rata hingga membentuk adonan berjejak. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng mie instan. Masukkan mie instan yang sudah direbus sebentar ke dalam minyak panas. Goreng hingga mie menjadi renyah dan mengembang. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang mer