Cara Bikin Sambal Belut

Sambal belut merupakan hidangan khas yang berasal dari daerah Jawa Timur. Sambal belut ini terbuat dari bahan utama berupa belut yang diolah dengan bumbu-bumbu dapur yang pedas dan lezat. Berikut ini adalah cara membuat sambal belut yang bisa diikuti di rumah.

Bahan yang dibutuhkan:
– 2 ekor belut ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng potongan belut hingga matang dan kering, lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga bumbu terlihat matang.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Masukkan potongan belut yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam belut.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan sambal belut di atas piring saji.

Sambal belut siap disajikan sebagai pelengkap hidangan makanan utama, seperti nasi atau mi goreng. Sambal belut yang pedas dan gurih ini akan membuat hidangan yang disajikan menjadi lebih nikmat. sambal belut juga bisa dijadikan sebagai lauk pauk yang disajikan bersama dengan nasi hangat.

Sambal belut juga dapat dimodifikasi sesuai dengan selera. Bila Anda tidak terlalu suka dengan rasa yang terlalu pedas, dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau cabai merah keriting yang digunakan. Sedangkan untuk yang suka dengan rasa yang lebih pedas, dapat menambahkan jumlah cabai sesuai dengan selera.

Dalam hal penyimpanan, sambal belut dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas agar tahan lebih lama. Dalam suhu dingin, sambal belut dapat bertahan selama beberapa hari.

Dalam sambal belut merupakan hidangan yang lezat dan cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan utama. Dengan mengikuti resep sambal belut di atas, Anda dapat membuat hidangan yang nikmat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!